Tartelettes aux Pommes-Crème Vanillée sur pâte brisé spéculoos

2013-03-13 14

Des jolies tartelettes à la pomme dans appareil à base de crème vanillée sur une délicieuse pâte brisé spéculoos.
Comme beaucoup de personnes le savent je suis une accro au spéculoos j’adore ce goût inimitable, en plus nous pouvons l’utiliser pour créer des recettes plus gourmandes les unes que les autres.

 

Voici la recette de la pâte brisé au spéculoos :

170gr de Farine

50gr de spéculoos

65gr de beurre mou

3 càS de Sucre

1 oeuf

1 pincée de sel

1 pincée de cannelle

 

1) Réduire les spéculoos en poudre au robot hachoir le plus fin possible

2) Ensuite dans un robot ménager sabler la farine et la poudre de spéculoos avec le beurre mou vitesse 2.

3) Ajouter le sucre, le sel et la cannelle

4) Mettre l’oeuf entier au dernier moment et mélanger jusqu’à obtention d’une boule de pâte (si toutefois la boule ne se forme pas ajouter une cuillère à soupe de farine voir plusieurs,  car l’humidité de votre pâte dépend de la taille de votre oeuf)

5) Réservez au frais 30mn avant de l’utiliser

6) étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur 0,5 cm d’épaisseur et découper des cercles de la taille de vos moules

7) Prendre un moule à tartelettes en silicone ou des moules individuels et y déposer des disques de pâte

 

Pour cette recette j’ai choisi de les garnir avec des pommes et un appareil crème/vanille 

 

Les ingrédients pour 8 à 10 tartelettes :

– 80gr de crème liquide entière

– 4gr de sucre vanillé

– 1 oeuf

– 1 càcafé d’extrait de vanille

– 1 càcafé de Maizena

– 1 belle pomme

Dans un bol ajouter tous les ingrédients dans cet ordre et fouetter énergiquement.

Peler et couper la pomme en lamelles que vous disposez sur la pâte

Ensuite déposer l’appareil à la crème sur la pomme.

 

Cuire 30mn dans un four préchauffé à 180°

 

Vous pouvez si vous le souhaitez mettre un peu de sucre et de cannelle sur le dessus c’est selon ses goûts.

 

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2 réflexions au sujet de « Tartelettes aux Pommes-Crème Vanillée sur pâte brisé spéculoos »

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