Fondant Muffins … au citron

Avoir une envie de fondant au citron mais vouloir les déguster en solo … je n’aime pas trop les gros gâteaux, j’aime les bouchées, les mignardises, les sushis ; pouvoir picorer en passant devant l’assiette … bin vi on est gourmand ou pas !!!

Voici une petite recette improvisée pour vous .

Ingrédients

4 oeufs

130 g de sucre

80 g de beurre

120 g de farine

1sachet de levure chimique

Jus et zeste de 2 citrons non traités

Pour la finition

Quelques pépites de chocolat et aussi des pépites caramélisées VAHINE

Préparation

Préchauffé le four en mode traditionnel à 180°

Séparer les blancs des jaunes d’œufs

Battre les jaunes avec le sucre et le citron jusqu’à ce que le mélange blanchisse

Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation.

Répartir la pâte dans un moule en forme de briochettes en silicone, ajouter les pépites sur le dessus.

Enfourner environ 20 minutes ajouter 5 mn de cuisson si nécessaire.

Laisser refroidir les gâteaux et déguster.