Les Bun’s de chez ma copine Dodie

2013-07-28 20

Je fais parti d’un groupe de blogueuses sur Facebook nous sommes toutes complices et nous aimons bien emprunter des recettes sur les blogs des unes et des autres.

Dimanche j’ai eu envie de tester une recette de chez ma copine Dodie du gourmand blog «  Brèves de Gourmandise «  ses Bun’s on fait le tour des copines alors je me suis dit :  » Delf faut essayer aussi… » un réussite nous avons adoré et je compte bien en refaire avec une autre garniture genre : Poulet, Courgette & Chèvre ou encore Poulet au curry … les idées ne manquent pas


J’ai un peu adapté la recette de la garniture en fonction de ce qu’il y avait dans mon frigo :

  • 300 gr de boeuf haché
  • 2 carottes
  • 1 courgette moyenne
  • 1 petite boite de maïs
  • ail,échalote et persil déshydratés
  • 250 gr de sauce tomate cuisiné
  • 2 cuillères à café de Mélange Cajun 
  • Sel, Poivre de Sichuan
  • 1 demi cube de bouillon de poule
  • 150  ml d’eau
  • Gruyère râpé
  • Graines de sésame et de pavot

Pour les ingrédients de la pâte je n’ai rien changé :

  • 400 gr de farine
  • 1 œuf
  • 210 ml de lait tiède
  • 20 gr de levure fraîche
  • 1/2 cuillère à café de sel
  •  60 gr de beurre mou

Vous devez commencer par faire la pâte de la manière suivante :

Dans un verre mettre 3 CàS de lait avec une pincée de sucre, faire chauffer le lait au micro 10 seconde (si le lait est trop chaud ajouter une autre CàS de lait froid)

Dans le bol d’un robot (avec l’accessoire en forme de crochet) mettre la farine et le sel bien mélanger.
Ajouter ensuite la levure et mélanger 2 minutes, incorporer l’oeuf et le lait légèrement tiède, il faut que la pâte soit souple ensuite mettre le beurre mou en petits morceaux. Si la pâte colle aux doigts ajouter un peu de farine.

Recouvrir le bol d’un papier célo et mettre à lever dans un four à 50-70° au moins 1 heure (elle va tripler de volume)

Il faut maintenant s’attaquer à la garniture pour qu’elle ai le temps de refroidir :

J’ai utilisé mon cookéo mais une poêle fera l’affaire donc pour moi en mode dorer
Faire revenir la viande avec les carottes en petits morceaux et la courgette coupé en 4 ajouter un peu d’huile si nécessaire.
Ajouter l’ail, l’échalote, le persil, le sel, le poivre, le mélange Cajun et mouiller avec l’eau laisser mijoter 2 minutes.
Mettre la sauce tomate et le cube de bouillon de poule et le maïs.

Laisser refroidir la préparation pour garnir les Bun’s

A l’attaque des Bun’s sont bientôt prêt

Préchauffer le four à 180°

Il faut façonner la pâte et la partager en 8 boules
Ensuite aplatir les boules en former des disques y déposer la garniture une bonne CàS et mettre un peu de gruyère, rabattre les bords (pour fermer les bun’s) déposer un peu de lait froid sur les bords pour bien les fermer et prendre un pinceau et les badigeonner de lait enfin  parsemer de graines de sésame et de pavot.
Les déposer sur une plaque allant au four et cuire 25 à 30 minutes

Vous allez vous régaler c’est idéal avec une salade verte et quelques frites

2013-07-28 buns20

Publicités

4 réflexions au sujet de « Les Bun’s de chez ma copine Dodie »

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s