Carrés aux amandes {version tablette pour plus de gourmandise}

Qui aime l’amende amer, la frangipane … ?? Par contre si tu fais régime c’est mort ..
Ce petit carré ce compose d’une pâte sucrée un peu sablée et d’une crème d’amande {Frangipane}

Le goût de l’arôme amande est un délice et on se laisse vite attirer par un 2 ème carré =)

J’ai réaliser cette recette au cook’in ; un gain de temps énorme et une crème d’amande à la texture onctueuse

Cette recette je l’ai trouvé sur le blog : Mon p’tit Atelier Culinaire

moule-tablette-carré d'amande

moule-tablette-carré d'amande.

Pour un moule tablette grand format

Pâte sucrée sablée :

  • 125 gr de beurre
  • 40 gr de sucre glace
  • 160 gr de farine
  • 1 cc de vanille en poudre

Crème d’amande {Frangipane} :

  • 100 gr de beurre
  • 100 gr de sucre glace
  • 125 gr de poudre d’amande
  • 2 cs de crème Amandina Perl’amande (facultatif)
  • 1 cc d’arôme amande amer
  • 2 oeufs

J’ai fait mon sucre glace au cook’in en utilisant 140 gr de sucre en poudre que j’ai mixé au TURBO 15 sec.

Préchauffer le four à 180°

1er étape : la pâte sucrée sablée

Dans le bol du cook’in mettre le beurre et le sucre glace
Vitesse : 3 ; Temps : 30 sec

Ajouter la farine
Vitesse : 2 ; Temps : 20 sec

Puis pétrir pendant 30 sec ; sortir la pâte du bol et répartir dans le moule tablette
Placer au four et cuire 15 min

2 ème étape : la crème d’amande

De nouveau dans le bol du cook’in mettre les ingrédients dans cet ordre :
Beurre et sucre glace
Vitesse : 3 ; Temps : 30 sec

Placer le fouet, puis ajouter : la poudre d’amande, les oeufs, l’arôme (et la crème Amandina qui reste facultatif)

3 ème étape : 

Verser la crème d’amande {frangipane} dans le moule tablette et bien répartir

Placer au four pendant 20 min 

À la fin de la cuisson, démouler sur un plat (tu peux décorer chaque carrés avec une amande entière moi j’ai utilisé des graines de tournesol caramélisées) , laisser refroidir 15-20 min et saupoudrer de sucre glace

moule-tablette-carré d'amande1.

Merci :

Perl’Amande 86046426_o

Creavea  Creavea (1)

Guy Demarle

guy demarle

cook'in

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8 réflexions au sujet de « Carrés aux amandes {version tablette pour plus de gourmandise} »

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