Minis Muffins pommes croquante et {fondante}

Lors de ma dernière commande, je me suis fait plaisir en choisissant l’empreinte mini muffins de chez Guy Demarle (et d’autres au passage).

Vraiment cette empreinte et super, la taille des minis muffins est idéale pour un café gourmand ou pour une petite collation à l’heure du goûté.

Cette recette est très rapide à réaliser et super simple [vous pouvez bien évidemment utiliser votre moule à muffins fétiche]

crousti moelleux pomme

Pour 20 minis muffins 

Préparation :

Préchauffer le four à 150°

Dans un cul de poule (ou saladier) battre les jaunes énergiquement, ajouter le sucre et le sucre de canne et faire blanchir le mélange. Incorporer le beurre mou en laissant des petits morceaux pour donner du croquant. Puis ajouter la farine et la levure.

Dans le bol de votre robot ménager, monter les blancs en neige bien fermes

Prélever 2 CS dans les blancs et détendre le mélange avec les jaunes d’oeufs pour ensuite incorporer les blancs d’oeufs délicatement à l’aide d’une spatule.

Retirer le coeur des pommes et les peler, puis les couper en petits cubes, les incorporer au mélange toujours délicatement.

Mettre l’empreinte sur la plaque alu

À l’aide d’une grosse cuillère, déposer le mélange dans l’empreinte minis muffins (remplir)

Cuire 20 min dans le four à 180°

Alter Eco logo

la case a vanille

guy demarle

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15 réflexions au sujet de « Minis Muffins pommes croquante et {fondante} »

  1. Voilà une recette facile à faire avec ma petite fille. Elle sera ravie, elle adore « cuisiner » quand elle vient à la maison. Merci, Bisous

  2. Super recette je vais la tester de ce pas j’espère que les pommes seront croquantes à l’intérieur !! (Si tu as une astuce à ce sujet je suis preneuse)

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