Sablés au oranges confites

Je n’ai pas trop eu le temps de faire des sablés cette année, mais il me restait une recette en réserve qui date de l’année dernière ^^)

Je me suis lancée dans une expérience les oranges confites, Oh mon Dieu !! c’est long mais alors vraiment long à faire mais       le résultat est juste super.
J’ai réalisé la recette du magnifique blog Chef Nini  et je vous la recommande vraiment il n’y a rien absolument rien à changer

orangesconfites

Pour réaliser 30 sablés environs

  • 250g de farine
  • 120g de beurre mou
  • 80g de sucre glace
  • 1 oeuf
  • 25g de poudres d’amandes
  • 60 gr d’oranges confites

Préparation de la pâte à sablé :

Pour la préparation j’ai utilisé mon robot ménager Kitchen Aid

Dans le bol du robot mettre dans cet ordre :
Oeuf, beurre, farine, poudre d’amande, sucre glace et les oranges confites coupées en petits morceaux.
Mélanger pendant 5 min
Déposer un peu de farine sur les bords pour avoir plus facile à former une boule, puis la filmer et mettre au congélateur 15 min

Préchauffer le four à 180°

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte au rouleau à pâtisserie mais garder une bonne épaisseur de 1,5 cm voir 2 cm.

Ensuite à l’aide d’un emporte pièce de la forme que vous souhaitez, découper la pâte et la déposer sur une feuille SILPAT (ou feuille de cuisson) la poser sur une plaque qui va au four

Cuire 10 min et surveiller la cuisson, les sablés doivent rester clairs

orange

 

Guy Demarle

guy demarle

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4 réflexions au sujet de « Sablés au oranges confites »

  1. Ils sont bien appétissants tes sablés. J’en ferai certainement une fournée, et comme il me reste des orangettes confites (faites maison), ce sera parfait. Bisous

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