cOOkies aux Cacahuètes

Je suis une grande fan de la cacahuète : beurre, à décortiquer, à l’apéro et surtout en dessert.

J’ai reçu dernièrement de la part de mon partenaire Huiles Guénard une bouteille d’huile de cacahuète des Landes, et de suite j’ai eu l’envie de l’associer à des cookies.

Les cookies, petites douceurs simples à réaliser et qui ne demande pas beaucoup de temps, qui va ravir petits et grands.

cookies-cacahuetes-couverture

Pour réaliser 25 cookies, il vous faut :

– 220 gr de farine
– 100 gr de cassonade
– 20 gr de sirop d’agave
– 2 oeufs
– 60 gr de beurre de cacahuètes
– 30 gr d’huile de cacahuète
– 50 gr de cacahuètes à décortiquer
– 50 gr de margarine
– 1 cc de bicarbonate de soude alimentaire

cookies-cacahuetes-huileguenard

Préparation :

Commencer par décortiquer les cacahuètes puis il faut les concasser j’utilise mon tornado 6-7 pulsions

Mettre le beurre de cacahuète et la margarine dans un récipient qui va au micro-onde       et faire fondre 30 sec à 650w, ajouter ensuite l’huile de cacahuète et bien mélanger

Dans un cul de poule, mettre la farine, le bicarbonate, la cassonade, le sirop d’agave et mélanger

Ajouter les oeufs, le mélange huile+beurre de cacahuète/margarine et les cacahuètes concasser et maintenant vous allez devoir travailler la pâte à la main c’est bien plus facile

Lorsque vous aurez obtenu une boule, il faut lui donner une forme de boudin pour l’emballer dans un film alimentaire et la placer ensuite au frais pendant 1h

Cette technique permet de couper la pâte au couteau de façon régulière

Préchauffer le four à 180°

Découper des disques d’environ 1 cm et les déposer directement sur la silpat (ou papier sulfu), les arrondir un peu sur les bords

Placer au four : 8 min si vous les voulez dorer et 10 min si vous les aimez plus cuits

Laisser refroidir avant de déguster car à la sortie du four ils seront un peu mous mais deviendront durs en refroidissant.

cookies-cacahuetes-silpat-guy-demarle

huilesguenard

 

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2 réflexions au sujet de « cOOkies aux Cacahuètes »

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