Entremet Mousse de Framboises sur fond de gâteau au chocolat mascarpone

Et Oui!!! je viens de fêter mes 38 ans le 12 août dernier,
Je fais des gâteaux pour tout le monde donc il fallait bien que je m’en fasse un NON!!

J’avais envie de gourmandise, de framboises et de chocolat et je me suis dit que cette collaboration pourrait être un succès…
Et bien, j’ai adoré et je retiens la suggestion de mon beau-frère qui m’a soufflé l’idée de mettre des noisettes entières ou des amandes la prochaine fois dans le gâteau au chocolat.

Entremet-framboises-chocolat-anniversaire

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Gâteau d’anniversaire au chocolat mascarpone {selon Cyril Lignac}

C’est bien connu les enfants aiment le chocolat, et pour l’anniv de mon loulou en compagnie de ces copains j’ai cherché une recette sur la toile

J’ai découvert la recette de Cyril Lignac son fameux gâteau au chocolat et mascarpone qui est juste sublime, pour une fois je n’ai absolument rien changé à la recette d’origine sauf que je n’ai pas fait de glaçage

Recette validée par les loulous ainsi que les grands

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Entremet Pommes Spéculoos

J’ai était piqué par la mouche des entremets, moi qui ne pensais pas pouvoir réaliser ce type de dessert, en faite j’adore
Je dois avouer que c’est tellement simple de faire une crème à base de mascarpone et de crème dessert qu’il serait dommage de ne pas en profiter…

Cette fois, j’ai associé la pomme et le spéculoos, en même temps prise de risque zéro car nous savons tous que ce mariage est TOP.

Vous devez vous demander, c’est quoi la couche la verte sur le dessus, et bien c’est un palet gélifié aromatisé à la pomme tout simple à faire.

Entremet-pommes-spéculoos-cadre rectangulaire

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Entremet Pommes Caramel beurre salé

Pour la fête des mamans, j’ai imaginé un entremet pour ma maman d’adoption qui n’aime pas le chocolat, et oui ni le chocolat ni le café !!! il fallait un mélange d’arômes qu’elle aime bien donc comme le délice crémeux pommes-spéculoos avait fait son effet l’année dernière pour son anniversaire .. Je me suis dit que cette association lui plairait

Mais pour la fête des papas ça va bien aussi de dessert hein!!!

Une génoise aérée, une compote de pommes et une mousse caramel beurre salé super rapide à réaliser
Le mariage de la pomme et du caramel beurre salé est réussi, explosion en bouche garantie

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