Muffins pépites de chocolat et son croquant (comme chez Starbucks) version minis

Vous connaissez la chaîne Starbucks les cafés, les pâtisseries américaines… Moi j’affectionne les maxi Muffins avec cette petite couche de croquant sur le dessus..un délice.

J’ai adapté une recette trouvée sur la blogosphère chez : « Il était une fois la pâtisserie » blog dont je suis addict

Pour utiliser mon empreinte 20 minis muffins de chez Guy Demarle, j’ai modifié les quantités

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Cake Framboises Noisettes et {amandes}

Pour cette recette, j’ai trouvé mon inspiration dans le chevalet :  « Les cakes de Stéphane GLACIER »  disponible à la vente chez Guy Demarle

J’avoue avoir pas mal modifié cette recette, car j’ai eu peur lorsque j’ai vu la quantité de beurre et de sucre, n’ayant pas de pistaches à la maison, j’ai opté pour des noisettes et des amandes

Verdict : vraiment bon et très parfumé car j’ai torréfié les fruits secs

Pour ma part j’ai choisi d’utiliser le nouveau moule que je me suis commandée : moule à cake cannelé  et comme j’avais beaucoup de pâte j’ai réparti le reste dans l’empreinte mini-muffins

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Muffins chocolat poires tout moelleux

Ça ne m’arrive pas souvent de faire des muffins, mais j’ai rangé mon placard et Oh découverte je suis tombée sur mes caissettes tulipes que je n’ai que très peu utilisé depuis que je les ai reçu
Donc j’ai eu envie de faire des muffins au chocolat…et là…dans la cuisine je me retrouve nez à nez avec 3 poires qui se trouvaient mal en point

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