Entremets Mousse caramel beurre salé-Compotée de pommes & Génoise

Voici un nouvel entremets que j’ajoute à ma collection cette année, un mariage bien sympa aux saveurs harmonieuses.

Une mousse au caramel beurre salé généreuse, une compotée de pommes pour apporter de la fraîcheur et une génoise moelleuse pour finir cette ronde de saveurs.

J’ai utilisé mon moule carré Demarle avec la toile décor bulles, pour la déco quelques tuiles de carambar

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Aie!!! Carambar

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Comme son nom l’indique Macaron Carambar régressif mais tellement bon

8 Carambars 
5O gr de crème liquide

Dans un bol on mettre la crème et les carambars 
Chauffer au micro-ondes 2mn à 750w
A la sortie on mélange, on laisse refroidir un peu au frais.
Cette garniture tient impeccablement entre les 2 coques la recette se trouve ici et c’est juste délicieux