Confiture Mirabelles-Abricots et Fève {Tonka} [au cookin]

Je suis assez fan de la fève tonka, et j’aime la marier à de l’abricot, cette année j’ai donc voulu tenter une recette différente de confiture pour utiliser les dernières mirabelles de l’année.

C’est étonnant ce mélange d’une harmonie parfaite, l’année prochaine je ne manquerai pas de renouveler l’expérience pour faire des réserves de marmotte ^^

confiture-mirabelle-abricot-tonka-couverture

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Biscuits Cranberries-Abricots et Fèves Tonka

2013-06-06 22

 

Je suis devenue fan de la purée d’amande de chez Perl’Amande, elle convient tout à fait pour la préparation de petits biscuits croquants à l’extérieur et fondants à l’intérieur « Les Croks »

J’ai eu une envie de biscuits aux fruits secs, j’ai donc choisi d’y mettre des Cranberries et des Abricots Secs Moelleux et une note de fève tonka car j’adore son parfum entre : la vanille, le caramel et le foin

Le verdict : Les Croks dont délicieux le mariage est vraiment très agréable en bouche, une explosion de saveurs 

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Brownies Choco-Caramel Abricot-Noix de Pécan

Je voulais un brownies léger aujourd’hui avec du chocolat évidemment mais pas que !!!

Brownies gâteau au chocolat qui reste fondant à la cuisson et dans lequel on peut ajouter ce qu’on aime :

Pépites de chocolat, noisettes, noix… et qui demande peu de préparation idéal pour un dessert de dernière minute en cas de visite imprévue ou bien encore pour un goûter avec les enfants.

Christel a eu la gentillesse de m’offrir un moule carré venant de son site CL’Distrib  je vous invite à aller y faire un tour car vous allez pouvoir vous faire plaisir sans vider votre compte en banque.

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Muffins gourmand au coeur d’abricot

muffinsabricot.jpg

 

 

Comme beaucoup de personnes, je collectionne les pots de confitures dans le frigo .. ..

Donc aujourd’hui je me suis dit :  » Ménage dans le frigo  » mais voilà avec quelle recette…

J’ai donc décidé de faire des Muffins géant au coeur de confiture d’abricot ; verdict à la sortie du four ils donnent vraiment très envie.

 

Les ingrédients :

300 gr de farine

50 gr de sucre blanc

50 gr de sucre roux

1 sachet de levure

1 cuillère à café bombée de bicarbonate de soude

250 ml de lait

35 gr d’huile végétale

1 oeuf

Un peu de confiture d’abricot pour le coeur (2 cuillères à café pour chaque caissettes)

Recette :

Préchauffer le four en mode traditionnel à 180°

Dans un saladier rassembler tous les ingrédients secs : Farine, sucres, levure, bicarbonate de soude et les mélanger.

Dans un verre gradué ou vous aurez mis le lait, battre l’oeuf légèrement et ajouter l’huile, mélanger en donnant 3 ou 4 coup de fourchette pas plus.

Rassembler les deux préparations et mélanger grossièrement (il ne faut absolument pas rendre la pâte lisse mais la laisser granuleuse) on ne doit plus voir la farine.

Disposer la pâte dans des caissettes que vous placerez dans un moule à muffins ou autre pour ne pas que les caissettes s’affaissent ; et déposer 2 cuillères à café de confiture d’abricots ou autre.

Placer au four que vous aurez préchauffé à 180° en début de préparation et cuire les muffins 15 à 20 mn.

Laisser un peu refroidir dans le four après cuisson et déguster.