Madeleines aux Noix de Pécan

2013-02-16 17

Petite mise en scène avec de la couleur pour nous réchauffer un peu avec cet hiver qui dure en longueur 

Cette recette est moelleuse et croquante avec des morceaux de noix de pécan à l’intérieur

 

Par ici la recette :

60gr de beurre

125gr de farine

120 gr de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillé

4 oeufs

1 demi sachet de levure chimique

50gr de Noix de Pécans

 

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Fouetter les jaunes avec les sucres, il faut que le mélange blanchisse et ajouter la farine et la levure, ensuite le beurre fondu.

Monter les blancs en neige bien fermes.

Mélanger délicatement les blancs au précédent mélange et ajouter doucement les noix de pécan que vous aurez coupées en petits morceaux.

Laisser au frais au moins 1h 

 

Préchauffer le four à 240°

Ensuite disposer la pâte dans les moules à madeleines et mettre au four.

Cuire 6mn à 240° et 6mn de nouveau à 200°

Laisser refroidir sur une grille et déguster