Brookies de chez Miam Addict version Delf

2013-05-12 18

J’ai fait une belle rencontre elle s’appelle Miam-Addict et son blog miamement délicieux
Déjà c’est une fille juste adorable qui rédige, crée et qui partage ces délicieuses gourmandises c’est ici Lire la suite

Ganache arôme Poire et Fraises fraîches

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Une recette fraîche et légère, un mélange surprenant qui réveillera vos papilles.

De plus question présentation c’est juste gourmand … à vous la recette

Pour la recette des coques c’est ici 

Ingrédients :

56 gr de crème semi épaisse

56 gr de Chocolat Blanc à pâtisserie

2 cuillère à café d’arôme poire

1 pointe de couteau de colorant en poudre jaune

Quelques Fraises fraîches

 

Recette :

Faire chauffer le crème à feu doux, à ébullition ajouter le chocolat blanc et le faire fondre.

Bien lisser la préparation et ajouter le colorant ainsi que l’arôme poire.

Réserver au frigo 1h au moins.

Au moment de garnir vos macarons couper des fines lamelles de fraises et disposer sur la coque, ajouter la ganache monter votre macaron et réserver au frais au moins 2 ou 3 h.

C’est le moment de la dégustation

Fondant Chocolat au lait & Rocher praliné au Coeur d’Ourson Guimauve

La Gourmandise ne s’invente pas .. dans ma bulle sucré aujourd’hui j’ai décidé de repartir en enfance et d’utiliser dans ma recette les célèbres Ourson Guimauve et un rocher praliné au chocolat noir  

Après quelques recherches sur le net je me suis inspirée de la recette du blog :Chocolat à tous les étages ; Comme toujours j’ai apporté des modifications …  =)

2013-03-02 14

 

Il vous faut :

100 gr de Chocolat au Lait à pâtisserie

1 Rocher Praliné au Chocolat Noir

3 Oeufs

2 cuillères à soupe bombée de Fécule de Pomme de Terre (ou 1 càS de farine bombée)

20 gr de Beurre Doux

20 gr de Beurre demi-sel

20 gr de Poudre d’Amande

1 cuillère à soupe de Pépites caramélisées de la marque Vahiné plus quelques une pour la déco

6 Oursons Guimauve

Préchauffer le four à 180°

C’est parti :

1- Faire fondre le chocolat + le rocher + beurre 55secondes à 750w au micro-ondes lisser et laisser tiédir un peu

2- Ajouter les oeufs 1 par 1 en mélangeant bien entre chaque

3- Incorporer la fécule (ou farine) + la poudre d’amande + les pépites caramélisées; bien mélanger

4- Verser dans un moule de votre choix, moi j’ai utilisé un ramequin en porcelaine que j’ai au préalable beurré; disposer l’ourson au centre

5- Cuire 10 à 12 minutes cela dépend du choix des moules et de votre four; il faut que le bord du gâteau soit cuit.

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Déguster de suite ou bien plus tard et au moment de la dégustation passer le fondant 10 sec au micro-ondes.