Gâteau au Fromage blanc

Qui ne connaît pas le traditionnel Gâteau au Fromage blanc ??

J’aime quand il reste moelleux à cœur et légèrement croustillant sur les bords
C’est sur le blog de mon amie Sarah : Le GloubiBlog à Sarah que j’ai trouvé la recette et je la valide à 200%

Ingrédients :

• 500 gr de fromage blanc (peut importe le % de matière grasse)
• 110 gr de sucre en poudre
• 100 gr de farine
• 1 cc de jus de citron
• 1 cc de vanille en poudre La case à Vanille 
• 1 sachet de sucre vanillé
• 4 oeufs

Préchauffer le four à 200°

Séparer les blancs des jaunes d’œufs
Monter les blancs bien fermes

Dans un cul de poule, battre les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé, faire blanchir

Ajouter le fromage blanc,  le jus de citron, la vanille en poudre, la farine et bien mélanger

Incorporer les blancs d’œufs délicatement en prenant soin de bien soulever le mélange

Poser le moule tablette sur la plaque alu perforée et mettre le mélange à l’intérieur (j’ai rempli jusqu’en haut et comme il me restait de la pâte j’ai utilisé mes empreintes Briochettes

Ne me demandez pas comment j’ai réalisé le quadrillage plus clair au centre c’est la magie du démoulage ^^

Cuire 30/35 min en surveillant la cuisson ça peut vite noircir