Boeuf aux légumes au cookéo

Un chouette recette de macreuse de boeuf, vous allez réveiller vos papilles.
Des épices, des légumes frais et une viande délicieusement tendre
J'ai utilisé mon cookéo mais vous pouvez faire cette recette aussi bien dans  une cocotte minute

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 càs d’huile wok sésame grillé
• 800 gr de paleron de boeuf
• 1 gros oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 échalotes
• 1 fenouil
• 2 belles carottes
• 200 gr de lardons non fumé
• 200 ml de sauce tomate
• 1 coeur de fond de veau
• 100 ml d’eau
• 1 càs de graines d’aneth
• 1 càs d’épices Cajun
• 1 càc de pimento de Murcia

Préparation :

Éplucher l’oignon, les échalotes, les gousses d’ail, et couper en morceaux

Laver et peler les carottes, puis les couper en morceaux

Laver le fenouil et le tailler en gros morceaux

Dans la cuve du cookéo, en mode dorer mettre l’huile et faire revenir les morceaux d’oignon, échalote, ail
Ajouter les morceaux de viande et faire revenir pendant 5 min, ensuite ajouter les lardons dorer pendant 2-3 min
Ajouter les légumes, le coeur de fond de veau, la sauce tomate, l’eau, les graines d’aneth, les épices Cajun et le Pimento

Passer en mode cuisson rapide pendant 20 min

Accompagner avec des tagliatelles fraîches

En partenariat avec :

Aromatiques Tropicales

Pan Y Tomate

Carré de boeuf

Huiles Guénard